Cómo Comer Sano Y Barato

Cómo Comer Sano Y Barato es algo que no tiene que ser complicado ni costoso.

Aquí te voy a revelar algunos consejos prácticos para optimizar tu alimentación para que sea nutritiva y asequible. 

Toma boli y papel porque te voy a guiar paso a paso para que incorpores alimentos económicos y saludables en tu dieta diaria.

Además, evitarás algunos productos que podrían ser baratos pero que pueden resultar no sólo poco nutritivos, sino perjudiciales para tu salud a largo plazo.

Y todo ésto permitiéndote disfrutar de extras sin salirte del presupuesto.

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1. Alimentos Nutritivos Y Baratos Que No Pueden Faltar

La economía y una alimentación saludable no tienen porqué estar reñidas con el bolsillo.

Te voy a mostrar muchos alimentos nutritivos que sorprendentemente son asequibles. 

Aquí tienes algunos de los básicos más económicos:

Legumbres

Las lentejas, garbanzos y judías son alimentos básicos de una dieta económica y saludable. 

Sus propiedades las convierten en una excelente opción para sustituir las carnes en varios platos, ya que son ricas en proteínas vegetales, fibra y vitaminas.

Además, la posibilidad de que se puedan comprar a granel y que se conservan bien durante largos períodos permiten un ahorro adicional.

Arroz Y Cereales Integrales

También, el arroz integral, la quinoa y la avena son opciones económicas y muy nutritivas. 

Las características de estos carbohidratos complejos proporcionan una mayor saciedad por más tiempo.

Y como son integrales, aportan más fibra y minerales que sus versiones refinadas. 

Un truco: crea platos completos y equilibrados al combinarlos con legumbres y verduras.

Verduras De Temporada

Vamos a ver cómo comprar verduras de temporada es bueno para tu salud y para tu bolsillo. 

Las verduras más asequibles son las zanahorias, las patatas, el repollo y las espinacas. 

¡Y no te preocupes de si has comprado de más!

Cuando encuentres ofertas, puedes hacer acopio en grandes cantidades y congelarlas para más adelante, pues preservan muy bien su valor nutricional.

Huevos

Nos encontramos ante uno de los alimentos más versátiles y completos. 

El alimento por excelencia y que nunca debe faltar en tu dieta.

Los huevos son ricos en proteínas, vitaminas B, y minerales. 

No sólo puedes cocinarlos de muchas formas, sino que debido a su buen precio, son una excelente fuente de proteínas de gran calidad.

Frutas Locales Y De Temporada

Ve al mercadillo de verduras o al Mercado de Abastos de tu ciudad.
Allí siempre vas a encontrar mucho surtido de frutas locales y de temporada.
No sólo son las opciones más económicas por su alta oferta de producto lo que hace que sea más económico.
Además, optar por manzanas, naranjas o plátanos de temporada, aportan vitaminas, minerales y fibra necesarios para que tu dieta esté equilibrada, pues se encuentran en su estado óptimo de maduración.

2. Alimentos Baratos Que No Son Saludables

Quizá no te va a gustar lo que vamos a hablar ahora, pero tenía que decírtelo.

A pesar de ser económicos, algunos productos no deberían formar parte de tu dieta diaria, ya que aportan pocas o ninguna cualidad nutritiva.
Recuerda, al final, lo barato sale caro.

Ultraprocesados

Los alimentos ultraprocesados son lo peor.
Sus colores, packing y la ubicación en la que se encuentran en los supermercados los hacen realmente atractivos.
Hablamos de los snacks, la bollería industrial o las bebidas azucaradas.
Éstos pueden parecer económicos al principio, pero a largo plazo impactan negativamente tanto en la salud como en el bolsillo. 

¿Te has preguntado alguna vez por qué estos productos son los más baratos?

Esto es debido al rápido, efectivo y productivo proceso industrial de elaboración donde se utilizan grasas saturadas, azúcares añadidos y pocos nutrientes esenciales, que los convierten en opciones muy rentables para el productor y poco recomendables para el consumidor.

Alimentos Con Harinas Refinadas

Abrimos otro melón con la harinas y los transgénicos.
Aquí encontramos el pan blanco (recién horneado 😅), la pasta refinada y los productos hechos con harinas refinadas (galletas, croissants, pastas, cereales de desayuno…).
No sólo son rápidos de preparar y consumir, sino que además son baratos; pero carecen de los nutrientes que aportan los cereales integrales. 

Te puedes encontrar con problemas de salud como el aumento de peso y deficiencias nutricionales por su consumo en exceso.

Embutidos Y Carnes Procesadas

Otra historia son los embutidos, una amalgama de conservantes, aditivos, grasas saturadas, almidón de patata, azúcar y sal.
Los puedes encontrar con unos precios muy atractivos, pero su alto contenido en si consultas las etiquetas verás que el producto principal por el cual se venden es bastante escaso. 

No quiero darte porcentajes para no amargarte. 

Como recomendación, una opción mejor es reducir su consumo y optar por proteínas de mejor calidad, como las legumbres o el pescado azul.

3. Consejos Para Comer Sano Y Barato Cada Día

Hacer una planificación y la elección correcta de alimentos es la clave para mantener una dieta saludable y asequible. 

Por aquí te dejo algunos trucos que te ayudarán a comer bien sin gastar de más:

Planifica Tus Menús

Planifica tu menú semanal. 

Anticiparte a ver qué vas a comer cada día te permitirá optimizar las compras y reducir el desperdicio de comida. 

De este modo, vas a tener claras las recetas y los ingredientes que necesitas.

Así, evitarás las compras impulsivas y aprovecharás mejor los productos frescos.

Compra A Granel Y Cocina En Cantidad

Ve a las tiendas de barrio, a los mercados de productores locales y al pequeño comercio.
Aprovecha que tienen verdaderos productos de calidad que muchos los venden a granel, como el arroz, las legumbres y las especias.

Esto te hará ahorrarte un dinerillo.
Por otra parte, cocinar en grandes cantidades y congelar lo que sobre no sólo te hará ahorrar tiempo y dinero, sino que siempre tendrás comida saludable disponible.

Opta Por Productos De Temporada Y De Proximidad

No te compliques en pensar qué comer.
Los productos de temporada son los que tienen mejores precios, son más baratos y además de mejor calidad. 

Apoya a los pequeños productores porque favorecerás la economía sostenible y te podrás beneficiar de su experiencia y asesoramiento con sus precios más ajustados y alimentos más frescos.

Evita Comprar Con Hambre

Por propia experiencia te puedo afirmar que si vas a comprar antes de comer y tienes hambre, vas a gastar más e incluso comprar de manera impulsiva.

Ir a la compra con hambre puede llevarte a comprar productos innecesarios o poco saludables. 

Cíñete al papel donde has apuntado tu lista de la compra, los alimentos que necesitas para hacer las recetas que has pensado para tu menú semanal. 

4. Los Básicos Que Nunca Deben Faltar En Tu Cocina

Ten a mano los siguientes alimentos básicos que te adjunto a continuación para que prepares comidas saludables, sabrosas y nutritivas sin complicaciones, y así llevar una dieta sana y económica:

• Aceite de oliva virgen extra: fundamental para cocinar y aliñar ensaladas porque aporta grasas saludables.
• Legumbres: son un aporte de proteína y la base de muchos platos nutritivos.
• Cereales integrales: como el arroz, la avena o la quinoa.
• Frutas y verduras de temporada: siempre frescas y llenas de nutrientes.
• Huevos: la proteína por excelencia de más alta calidad que se adapta a casi cualquier comida.
• Especias y hierbas: es la guinda del pastel. No sólo te permitirán realizar platos de sabores increíbles sino que son realmente sanadoras a nivel del tracto digestivo.

5. Cómo Aplicar El Principio 80/20 Para Disfrutar De Unos Extras

No quiero terminar este post sin contarte algo de mi amigo Pareto. 

Él nombró lo que hoy se conoce como Principio de Pareto, también conocido como el principio 80/20.
Esta es una gran estrategia para mantener el equilibrio entre comer sano y darte algunos caprichos. 

Consiste en que, siguiendo los consejos anteriores, consigas que el 80% de tus comidas sean saludables, permitiéndote el 20% restante para disfrutar de esos extras que te gustan, como una pizza o un helado.

De este modo no vas a desistir en el intento de comer sano y barato.

Esto te ayudará a mantener una alimentación equilibrada sin sentir que te estás privando de lo que te gusta. 

Además, no tendrás que renunciar a asistir a eventos especiales o cenar de vez en cuando con tus amigos porque dispondrás de la flexibilidad que te da esta manera de alimentarte.

Conclusión

Ahora ya sabes Cómo Comer Sano Y Barato y que es perfectamente posible.

Si eliges bien los alimentos, planificas tus menús, optando por alimentos de temporada y evitando productos ultraprocesados conseguirás comer de forma saludable que no solo beneficiará tu salud, sino también tu bolsillo.

Y por supuesto, no olvides mantener siempre en tu cocina los básicos imprescindibles y darte algún capricho ocasional aplicando el principio 80/20. 

 ¡Tú tienes el control!

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